1.参加一次品酒会
北京大学光华管理学院近成立“北京大学MBA葡萄酒协会”,聘请20多位国内外葡萄酒专家将为MBA们开展品酒培训活动。为什么要学品酒呢?据说葡萄酒是继英语之后的“第二种交流语言”,关系到商务交流活动中的礼仪、品味、沟通能力以及文化素养。
如果你不是北大MBA,可以参加逸香葡萄酒教育机构的ESW、ISG、WSET等认证培训。广州富隆酒业公司与波尔多葡萄酒学院合办的品酒培训课也颇受本地商务人士追捧。
2.换一部iPhone手机
换一部iphone手机然后下载《iPhone葡萄酒爱好者指南》(《Wine Enthusiast Guide iphpne》),等于你拥有一位贴身葡萄酒顾问。
改软件有美国《葡萄酒爱好者》杂志编制,内容包括:6400款葡萄酒的评语、评分和价格;对125个产区1990年以来每个年份的品质和成熟度的评估;1400条葡萄酒名车解释。并附有《葡萄酒101教程》和单瓶葡萄酒搜索功能。
3.玩《葡萄酒大亨》电子游戏
《葡萄酒大亨》(英文名:Wine Tycoon)游戏是由国外游戏厂商国外游戏开发商国外Got Game Entertainment游戏公司开发的一款商业运营类需要游戏玩家进行策略管理的游戏作品。游戏背景设定在法国,玩家可在负盛名的10个葡萄酒产区创建自己梦想中的葡萄园,然后开垦土地、种植葡萄、建造酒店、聘请酿酒师,指挥大家完成从种植到装瓶的全过程。你的模拟酒庄可以种植40个葡萄酒品种、酿造50种法国葡萄酒——可以是波尔多,可以是勃艮第,也可以使香槟……当你成为葡萄酒大亨的时候,也就成为了葡萄酒专家了!
4.训练“酒鼻子”
这杯红酒有黑醋栗味,那杯红酒有肉豆蔻味……我怎么闻不出来?
用“酒鼻子”(Le Nez du Vin)训练一下你的鼻子吧!这是法国香气研究专家让?勒努瓦(Jean Lenoir)开发的一种葡萄酒香气鉴赏工具,涵盖世界各地78种不同的葡萄酒常见味道,每只香精瓶配有该气味来源(葡萄酒品种、主要产地)的说明卡(有中文版)。经常闻一闻“酒鼻子”的香精瓶,可以训练我们的嗅觉记忆,建立系统的葡萄酒香气坐标。
5.到酒乡度假
每一个酒乡都是上帝特别眷顾的地方,比如乡村情调的普罗旺斯、诗情画意的卢瓦尔河谷、古堡林立的波尔多、阳光灿烂的托斯卡纳……近年来葡萄酒产区已成为热门旅游线路,有的酒庄还未游客提供客房服务。
如果我们不能像彼得?梅尔那样去享受“普罗旺斯的一年”。至少我们应该通过旅行的方式去享受“普罗旺斯的一天”,到葡萄园去摘一串葡萄,到酒窖摸一摸橡木桶,与酿酒师聊聊天……
6.配置Riedel酒杯
《2009年胡润新贵族消费报告》这样描述上海新贵们的生活:“他们的贵气体现在生活各个细节,不论是花园池子里精心喂养的锦鲤,还是意大利地址的Brioni西服,甚至是的奥地利Riedel酒杯和醒酒器,他们懂得如何宠爱自己,决不是为了炫耀,而是真正的舒适。”在资深葡萄酒爱好者心目中,Riedel酒杯的地位如同玩相机配的Leica镜头、听高保真音响戴的Sennheiser耳机、打高尔夫带的Honma球杆。
7.买一台电子酒柜
葡萄酒是一种有生命的东西,需要在一定的储存条件下,才能酒质以稳定的速率与时俱进、渐入佳境。如果你没有地方挖个私家酒窖,至少可以添置一台恒温的电子酒柜。
电子酒柜通常具有温度恒控、温度合成、避紫外线、静音防震、空气净化循环等功能。有的酒柜还设有三层不同温度的储藏区,中层可设定为12℃,储存值得珍藏的绝代佳酿;上层可设定为18℃,储存近期准备引用的红酒,随时为你保持适饮温度;下层可设定为8℃,储存随时准备畅饮的香槟和白葡萄酒。
8、举办一场盲品会
所谓盲品会,是指在不公开酒品名称的情况下通过品鉴决定出酒质高低的活动。首先,方式公正、客观。所谓“盲”即隐去商标、排除一切信息干扰,品酒师仅凭望、闻、呷“三步曲”鉴定酒质;其次,评委团阵容豪华。
9、给父母送“葡萄酒医生”
葡萄酒中的天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。
特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement),具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些-退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。
因此,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
10、订一箱波尔多期酒
如果说1982 年份波尔多是美国富人的期酒元年,那么,2009 年份波尔多则是富人的期酒元年。在今年的波尔多期酒品尝会期间,来自的人数仅次于法国、英国和美国,成为第四大势力。出没于波尔多葡萄园的人的比例,也许可以接近巴黎香榭丽舍大街的LV 专卖店了。罗伯特·帕克也在《波尔多的春天》一文中描述道:“近我在波尔多,发现这个地方到处是亚洲葡萄酒买主,他们把葡萄酒的名单送抵几乎所有的重要酒商。总之,他们将会购买2009 年份期酒。”
现在,地球人都知道,无论是LV 手袋、卡地亚钻戒、百达翡丽腕表、宾利轿车,还是拉菲红酒,全世界昂贵的东西都是为人准备的。所以,2009 年份波尔多期酒要在香港Vinexpo 酒展探探风声才敢定价,《滗酒器》杂志也首次编辑出版中文版《2009 年份波尔多》。