《希波克拉底誓言》是医学界的道德准则。而早在2700多年以前，古希腊“医学之父”希波克拉底还曾说过：“葡萄酒作为饮料有价值，作为可口，作为食品令人快乐。”

　　葡萄酒是大自然对人类的馈赠，凝聚着土地的精华，承接了上天的阳光和雨露。追溯历史，葡萄酒不仅给人类带来快乐的心情，而且对人类的健康也一直发挥着重要的保健作用。据英国泰斗级酒评家休？约翰逊在《葡萄酒的故事》考证，早在公元前2世纪的犹太教《巴比伦塔木德法典》中，就有这样一句教义：“哪里缺少葡萄酒，哪里就少不了药。”

　　2002年1月，美国《时代》周刊评出“现代人10大健康食品”，分别是：番茄、菠菜、坚果、花椰菜、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶、红葡萄酒。《时代》周刊的评论是：“酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，能够增加血清中的高密度脂蛋白胆固醇（HDL），防治血管硬化。”

　　我国当代着名健康养生专家、卫生部心血管病专家咨询委员会副主任洪昭光教授，集一生的研究提炼出着名的“红黄绿白黑”养生之道，其中的“红”就包括红葡萄酒。洪昭光教授还在《健康四大基石》的“合理膳食”篇中指出：“如果是健康人，无禁忌症，每日可喝点红葡萄酒、白葡萄酒、绍兴酒、加饭酒，米酒也可以。例如红葡萄酒50～100毫升，有助于升高高密度脂蛋白胆固醇及化淤，减少中老年人动脉粥样硬化。”

　　在《圣经》里，耶稣把面包比作他的肉，把葡萄酒比作他的血，他对“十二使徒”说：“喝葡萄酒可以平静你的心灵，让你安详。”今天，我们似乎还可以补充说，喝葡萄酒可以保护你的身体，让你健康。