梅多克地形平坦，隔着宽阔的棕色吉隆特河口与阿基坦（Aquitaine）分离开来，活似一条长舌。一般而言，“梅多克”一名代表着生产众多优质好酒之地且无出其右， 例如玛尔戈（Margaux）、圣于连（S t - J u l i e n ）、波美侯（Pauillac）、圣埃斯泰夫（St-Estéphe）以及环绕周遭的小村子，在地理和酒款形态上都呈现出“梅多克”的特色。

　　然而，真正以“梅多克”为法定产区名的地区，范围比较小也比较没那么出色。因此，比较清楚的定义是，这个产区指的是以前惯称的“下梅多克区”（Bas-Médoc）；而“下”（Bas）之所以被省略，或许是因为听来刺耳？

　　眼见为凭，“下梅多克区”就位于这舌形地区的“舌尖”部分，而这个区内的偏远之地，不论是地理位置或是美食的吸引力，都比南边的“上梅多克”（Haut-Médoc）地区差了一截。

　　在圣埃斯泰夫以北，原本排水良好的砾石小圆丘逐渐被低平、土质更黏重、土色较深的黏土质土壤所取代；“上梅多克”区的一个村落是St-Seurin，位于一个略高的圆丘之上，周围有许多沼泽。这个村子的北边和西边是开垦已久的沃土，繁忙的市集小镇Lesparre是此地的首府，早在600年前英国人就已经在此屯垦。

　　直到近来，葡萄园逐渐取代原来的牧场、果园以及林地；在抢种葡萄树的狂潮之后，我们可以见到几乎所有地势较高、黏土较少的砾石地区都有葡萄园分布， 并以S t - Y z a n s 、S t - C h r i s t o l y 、Couquéques、By、Valeyrac等村庄为中心，沿着吉隆特河口两岸蔓延开来。

　　此外，在St-GermaindEsteuil、Ordonnac、Blaignan（Caussac）以及（的）Bégadan等村落也都可以见到葡萄园由内而外渐次扩展。在这些村庄周遭还可见到许多在20世纪90年代末期，因为看好葡萄酒的销售潜力而大量投资所建立的酒庄；后来才发现，整个市场的兴趣总是集中在南边度更高的大酒庄。

　　这里没有列级酒庄，却有许多价值等同于中级酒庄（Crus Bourgeois）的佳酿，甚至还有一家“精选中级酒庄”（Crus Bourgeois Exceptionnels，波尔多只有9家入选）以及13家“特级中级酒庄”（CrusBourgeois Supérieurs）在此。中级酒庄的分级制度在2003年重新检视排名，却因争议4起而取消。

　　中级酒庄Chateau Potensac在2003年晋升为级的“精选中级酒庄”之一，这家酒庄与圣于连产区的Chateau Léoville-Las-Cases酒庄一样，都有一位极为的庄主，并与La Cardonne酒庄及运作良好的Tour Haut-Caussan酒庄同样都位于一处狭长的台地上。

　　以下是几个暂时被官方列为“特级中级酒庄”的名单：圣日耳曼（St-Germain）村的Chateaux Castéra、St-Yzans-de-Médoc村附近的Loudenne酒庄（可俯瞰吉隆特河）、酒款到处可见的Greysac酒庄、品质可靠但略为清淡的Patache dAux酒庄、品质日渐改善的Rolland deBy酒庄、饮来顺口的La Tour de By酒庄、野心勃勃的Vieux Robin of Bégadan酒庄，还有位于Civrac-en-Médoc村的Bouranc酒庄及dEscurac酒庄、Couquéques村的Les Ormes Sorbet酒庄以及St-Christoly-Médo村的Les Grands Chênes酒庄。

　　然而，这里还有许多值得注意的酒款，例如Chateaux Preuillac、Haut-Condissas、LaulanDucos以及Goulée。Goulée是由圣埃斯泰夫地区的名庄Chateau Cos dEstournel的同一酿酒团队所酿制，风格现代。这些酒款都是相当物超所值的波尔多葡萄酒。

　　“上梅多克区”及“下梅多克区”之间的差别在于：当酒质尚年轻时，两者之间的差别比较不明显，都相当有活力（比如下梅多克区种植在沃土上的葡萄树）、单宁明显、干而不甜，总之，就是非常之“波尔多”。

　　陈年5年后，“上梅多克区”的酒款开始显现出明显的特色，风味清透引人，还有成熟发展的空间。至于“下梅多克区”的酒则会开始柔化易饮，但依旧结实粗犷、酒色深，饮来令人满足但不如前者令人惊喜。若等至10年，风格会更软熟，但结构渐失；而“上梅多克区”的酒款在陈年10年后，酒质会转趋细腻。